Définitions de salage - Dictionnaire de Français
Actualisé: 05-08-2026 by Wikilanguages.net
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Définitions de salage - Dictionnaire de Français
nom masculin
- Action d'imprégner une denrée (viande, poisson) de sel, pour en favoriser la conservation.
- Méthode utilisée pour conserver les peaux avant la mise en fabrication à la tannerie. (Outre le saupoudrage de sel, on effectue aussi le salage par immersion dans un bain de saumure, ou saumurage.)
- Action de saler la chaussée.
France
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