Définitions de fermentation - Dictionnaire de Français
Actualisé: 15-11-2026 by Wikilanguages.net
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Définitions de fermentation - Dictionnaire de Français
nom féminin
(latin ecclésiastique fermentatio, -onis)
- Transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes. (La fermentation des sucres sous l'influence des levures donne de l'alcool.)
- Pourriture, décomposition enzymatique de la matière organique.
- Agitation sourde ; effervescence : La fermentation des esprits.
France
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