Définitions de enrobage - Dictionnaire de Français

nom masculin

• Action d'enrober des matériaux avec un liant.
• Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui enrobe.
• Procédé de conservation des fruits par revêtement d'une couche protectrice.
• Enveloppe protectrice et comestible de certains produits alimentaires, telles les crèmes glacées.
• Adjonction de sucre au café que l'on grille pour lui donner du brillant.
• Action d'entourer l'âme d'une électrode de soudage électrique avec une matière minérale ou organique, pour améliorer les caractéristiques du métal déposé par fusion ; revêtement plus ou moins épais d'une électrode de soudage à l'arc.