Définitions de écume - Dictionnaire de Français

nom féminin
(germanique *skum, avec l'influence du latin spuma, écume)

• Mousse blanchâtre qui se forme à la surface d'un liquide agité, chauffé ou fermenté : Enlever l'écume des confitures qu'on vient de faire.
• Mousse blanchâtre formée à la surface de la mer par l'agitation des vagues ou par la rencontre de courants.
• Bave mousseuse de quelques animaux ou de l'homme.
• Sueur des chevaux, des taureaux.
• Littéraire. Ramassis d'individus méprisables, lie de la société ; rebut : L'écume de l'Europe.
• Masse de scories qui surnagent sur les métaux en fusion.